Как правило, при проводке расходных документов по складу списываются элементы рецептов составных продуктов, а не сами составные продукты. Но часто бывают ситуации, когда нужно списать сам составной продукт. Например, на склад линии раздачи со склада кухни поступают приготовленные блюда. В этом случае со склада кухни удобно списать ингредиенты приготовленных блюд, а со склада линии раздачи - готовые блюда. Это можно сделать с помощью сервисов продуктов.

Сервис продуктов можно назначить продуктам с рецептом приготовления. Он отвечает на вопрос, что списывать со склада: продукт с рецептом или ингредиенты этого продукта.

Сервисы указываются в спецификации склада. А у позиций расходных документов можно установить признак «По сервису продукта».

Окно справочника открывается из главного меню: Склад→Дополнительно→Сервисы продуктов.

Рисунок 588. Окно со списком сервисов продуктов

Как работают сервисы продуктов?

Если у продукта с рецептом не указан сервис, то со склада всегда списываются элементы его рецепта. А если сервис указан, то списание продуктов будет зависеть от сервисов из спецификаций склада.

Рисунок 589. Как работает сервис продуктов