ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА

Технико-технологическая карта

10.1

История переиздания
11.08.2021

Отчет Технико-технологическая карта позволяет получить информацию о продуктах из рецептов приготовления выбранных продуктов и о ценах закупки этих ингредиентов.

Какие источники данных у отчета?

Источники информации для составления отчета: справочник Продукты и оперативный отчет Цена закупки

Где посмотреть список выбранных продуктов с их ингредиентами?

Со списком выбранных продуктов с рецептами приготовления и их ингредиентами (простыми продуктами и полуфабрикатами) можно ознакомиться на вкладке «Отчет». Корневыми элементами списка - выбранные составные продукты.

В этом списке можно открыть карточки продуктов, окна с информацией о цене закупки, движении и обороте выбранных продуктов.

Рисунок 2905. Список выбранных продуктов с их ингредиентами

Список выбранных продуктов с их ингредиентами

Какие печатные представления у отчета?

В отчете можно получить печатные представления Технико-технологическая карта и Технико-технологическая карта с ценой закупки.

Печатное представление Технико-технологическая карта

В печатном представлении Технико-технологическая карта выводится список продуктов из спецификаций рецептов выбранных составных продуктов. У ингредиентов указываются брутто и нетто объемы.

Для каждого выбранного составного продукта выводится собственное печатное представления.

В печатном пр выводится цена закупки и стоимость, определенная по ней.

Рисунок 2906. Печатное представление Технико-технологическая карта

Печатное представление Технико-технологическая карта

Печатное представление Технико-технологическая карта с ценой закупки

В печатном представлении Технико-технологическая карта с ценой закупки выводится список продуктов из спецификаций рецептов выбранных составных продуктов. У ингредиентов указываются брутто и нетто объемы, а также цена закупки и их стоимость.

Для каждого составного продукта формируется отдельная страница в печатном представлении.

Рисунок 2907. Печатное представление Технико-технологическая карта с ценой закупки

Печатное представление Технико-технологическая карта с ценой закупки

Как проверить данные отчета?

Отчет необходимо сверять со справочником Продукты и с оперативным отчетом Цена закупки .