В меню на POS-терминале точки обслуживания отображаются доступные для продажи элементы прейскуранта. В ряде случаев бывает необходимо изменить состав или свойства включаемого в заказ элемента прейскуранта, добавив к нему дополнительный компонент, называемый модификатором элемента прейскуранта.

Модификатор является одним из необязательных атрибутов элемента прейскуранта, который можно присвоить элементу прейскуранта в справочниках Прейскурант .

При включении элемента прейскуранта в заказ к нему может добавляться модификатор. Если с элементом прейскуранта связан модификатор, то при добавлении этого элемента в заказ на экране POS-терминала точки обслуживания будут отображены названия модификаторов, которые могут быть включены в состав основного блюда. Связанные с элементами прейскуранта модификаторы описываются и хранятся в справочнике Модификаторы .

Модификатор включает в себя спецификацию, состоящую из одной или нескольких групп элементов. В спецификации модификатора должна содержаться хотя бы одна группа, а в группе – хотя бы один элемент. Группы и элементы спецификации модификатора отображаются на точке обслуживания при внесении в заказ элемента прейскуранта, связанного с модификатором.

Элементы модификатора выбираются из справочника Прейскурант . А элементы для чернового модификатора - из подчиненного справочника Черновой прейскурант . В качестве элементов модификатора можно использовать как элементы прейскуранта, так и ярлыки элементов прейскуранта.

Объединение элементов в группы обеспечивает возможность одновременного выбора нескольких модификаторов для одного элемента прейскуранта. Например, одной группой модификатора может быть «Гарнир», а другой «Соус», тогда на точке обслуживания можно будет включить в заказ блюдо одновременно с любым из гарниров и с каким-либо соусом.

Только один элемент из каждой группы может быть добавлен в качестве модификатора. Например, нельзя добавить к блюду одновременно два разных соуса, но если требуется предусмотреть такую возможность, то необходимо включить эти соусы в две разные группы модификатора.

Группа может быть обязательной для использования, а может быть необязательной. Обязательность группы означает, что выбор одного из элементов этой группы обязателен, т.е. основной элемент прейскуранта может быть продан только вместе с модификатором. Например, если для блюда задан модификатор с обязательной группой «Гарнир», то это блюдо не может быть продано без гарнира.

Как правило, один из элементов группы используется по умолчанию. Для обязательных групп рекомендуется устанавливать элемент, используемый по умолчанию (заказываемый клиентами чаще всего или единственный имеющийся элемент в группе). Например, для элемента прейскуранта «Виски» по умолчанию может быть установлен модификатор «Содовая».

Модификаторы не отображаются в меню на рабочей станции точки обслуживания в качестве самостоятельных элементов прейскуранта, поскольку включаются в заказ только вместе с основным элементом прейскуранта.

В качестве модификаторов могут использоваться также элементы справочника Прейскурант , не включенные в справочник Модификаторы . Тогда элемент прейскуранта нужно назначить модификатором вручную, т.е. в параметрах продажи элемента прейскуранта установить признак «Модификатор». Такой элемент прейскуранта нельзя включить в заказ отдельно, а только как элемент, подчиненный другому элементу прейскуранта.

Примеры модификаторов, групп и элементов спецификации модификаторов:

При приготовлении блюд можно учитывать пожелания посетителей, которые описываются как модификаторы, например, модификатор «Степень прожарки», для которого указаны элементы: «С кровью», «Готовить 10 минут», и т. д. В этом случае у элементов прейскуранта, включенных в спецификацию модификатора, в поле «Класс» должно быть выбрано значение «Нет».