Операции с заказами производятся в экране ввода продаж.
Для заказа, выделенного в таблице, доступно только его удаление.
Дополнительно
Удалять можно любые заказы, но операция удаления зарегистрированного (т.е. возвращенного из оплаты) заказа, проводится с указанием причины, как и удаление элемента такого заказа.
