Технико-технологические карты

Технико-технологические карты

История переиздания
Отбор данных для отчета
Дополнительные операции
Просмотр и печать отчета
Окно просмотра отчета

Технико-технологические карты (ТТК)разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, вырабатываемые и реализуемые только в данном предприятии.

Технико-технологическая карта включает в себя: