© Tillypad 2008-2014
Отчет С наценками, по блюдам За ДЕНЬ содержит информацию о фактической стоимости реализованных элементов прейскуранта и о величине теоретической и практической наценки.
Отчет позволяет проанализировать изменение величины теоретической и фактической наценки блюд в зависимости от даты их реализации.
Источником информации для составления отчета являются справочники и , списки документов , , и .
Перед формированием отчета производится предварительная фильтрация данных по следующим шагам:
– определение подразделений, для которых будут отобраны торговые дни.
– определение периода, для которого будет сформирован отчет.
– определение торговых дней, информация из заказов и чеков которых будет отражена в отчете.
– определение привилегий, указанных в гостевых счетах.
На этом шаге необходимо выбрать режим выбора привилегий.
В поле «Режим» для выбора доступы значения:
«Выбор из таблицы» – в отчете будут выведены сведения только о тех элементах прейскуранта, цена реализации которых определялась с учетом выбранных привилегий.
«Выбор из таблицы и <Пусто>» – в отчете будут выведены сведения об элементах прейскуранта, цена реализации которых определялась с учетом выбранных привилегий, а также об элементах прейскуранта, реализованных без использования привилегий.
«<Пусто>» – в отчете будут выведены только сведения об элементах прейскуранта, реализованных без использования привилегий.
В окне просмотра отчета выводятся панели «Отчет» , «Торговые дни» , «Привилегии» и «Печатное представление» .
На панели «Отчет» выводится выводится список элементов прейскуранта, реализованных в указанные торговые дни с использованием выбранных привилегий или без привилегий, а также сведения об их теоретической и фактических наценках.
Поля таблицы элементов:
Элемент прейскуранта – наименование реализованного элемента прейскуранта.
Подразделение – подразделение, в котором был реализован элемент прейскуранта.
Торговый день – торговый день, в течение которого был реализован элемент прейскуранта.
Группа прейскуранта – группа, в которую входит элемент прейскуранта.
Тип – тип прейскуранта, к которому принадлежит элемент прейскуранта.
Ед (прейскурант) – единица измерения прейскуранта, используемая для учета элемента прейскуранта.
«Цена (м)» – цена элемента прейскуранта, указанная в справочнике (в меню).
Цена (м) = Сумма по прейскуранту / Объем
Сумма по прейскуранту – cтоимость элемента прейскуранта по цене, указанной в справочнике .
«Цена (р)» – фактическая цена реализации элемента прейскуранта.
Цена (р) = Цена (м) + Наценка - Скидка
Цена (р) = Сумма (р) / Объем
«Практическая наценка» – разность между фактической ценой реализации элемента прейскуранта и его средневзвешенной ценой.
Практическая наценка = Цена (р) – Цена по себестоимости
«Теоретическая наценка» – разность между ценой элемента прейскуранта, указанной в справочнике (в меню), и его средневзвешенной ценой.
Теоретическая наценка = Цена (м) – Цена по себестоимости
«Объем» – суммарный объем реализованного элемента прейскуранта.
Сумма – стоимость реализованного объема элемента прейскуранта.
Сумма по себестоимости – стоимость продукта, списываемого по итогам реализации элемента прейскуранта.
Цена по себестоимости – средняя цена продукта, списываемого по итогам реализации элемента прейскуранта.
Цена по себестоимости = Сумма по себестоимости / Объем
«Дата открытия» – дата открытия торгового дня.
«Дата закрытия» – дата закрытия торгового дня.
Контекстное меню таблицы элементов содержит:
– команда для просмотра и изменения атрибутов выбранных элементов прейскуранта.
– меню, объединяющее команды для управления итоговыми функциями таблицы элементов.
– меню, объединяющее команды для управления таблицей элементов.
На панели «Торговые дни» выводится список выбранных торговых дней.
Поля таблицы элементов:
Название – торговый день, для которого будет отображена информация в отчете.
Подразделение – подразделение, в котором был открыт торговый день.
Статус – статус торгового дня.
Обработка актов реализации – статус акта реализации по результатам обработки или сообщение об ошибке, полученной при обработке торгового дня (формировании акта реализации).
Открыл – сотрудник, открывший торговый день.
Закрыл – сотрудник, закрывший торговый день.
Станция открытия – POS-терминал, на котором был открыт торговый день.
Станция закрытия – POS-терминал, на котором был закрыт торговый день.
Дата открытия – дата открытия торгового дня.
Дата закрытия – дата закрытия торгового дня.
Контекстное меню таблицы элементов содержит:
– команда для просмотра и изменения атрибутов торговых дней, информация из которых отображена в отчете.
– меню, объединяющее команды для управления итоговыми функциями таблицы элементов.
– меню, объединяющее команды для управления таблицей элементов.
На панели выводится список выбранных привилегий.
Поля таблицы элементов:
Название – привилегия, использованная при определении цены реализации элемента прейскуранта.
Описание – краткое текстовое описание привилегии.
Гриф доступа – гриф доступа, присвоенный привилегии.
Контекстное меню таблицы элементов содержит:
– меню, объединяющее команды для управления итоговыми функциями таблицы элементов.
– меню, объединяющее команды для управления таблицей элементов.
На панели «Печатное представление» выводится окно предварительного просмотра.
В печатном представлении выводится список реализованных элементов прейскуранта с указанием цен на элементы прейскуранта в меню, цен их фактической реализации, величин практической и теоретической наценок.
Данные в печатном представлении сгруппированы по подразделениям, а внутри подразделений - по календарным датам (по торговым дням).
Для сверки сумм в отчете можно использовать списки документов , , и .
Значения полей Цена по себестоимости,«Цена (м)», «Цена (р)», Сумма по прейскуранту, Сумма, Сумма по себестоимости можно сверить с актами реализации.