Заказ – это перечень товаров и услуг, которые заказаны клиентом и подлежат оплате.

Товары и услуги, предлагаемые клиентам, перечислены в прейскуранте предприятия (в справочнике Прейскурант ).

Заказ посетителя оформляет сотрудник на точке обслуживания. Заказы, сделанные клиентом в течение одного посещения, вносят в открытый ему гостевой счет. После добавления всех необходимых элементов заказ регистрируют и передают счет в оплату. Для элементов прейскуранта, относящихся к классу «Продукт», при регистрации заказа производится печать сервисных сообщений или сервис-марок (марок продажи, марок отказа). Например, с помощью марок продажи сообщают на кухню, какие блюда надо приготовить. Все сервис-марки распечатываются на сервисном принтере кухни.

Если заказ посетителя на точке обслуживания принимается в режиме Ресторан - официант , то официант указывает место размещения клиента (на плане зала или в таблице мест и гостевых счетов), вручную открывает новый гостевой счет и вносит в него все заказы данного клиента.

Если обслуживание посетителей проводится в режиме Клуб - официант , то сначала клиенту выдают идентификатор и открывают гостевой счет в режиме Клуб - кассир , а затем все заказы клиента связываются с этим гостевым счетом по предъявлению идентификатора. Заказ создается автоматически при добавлении первого элемента прейскуранта.

Если же используется режим работы точки обслуживания Фастфуд , то гостевой счет открывается автоматически при внесении в новый заказ первого элемента прейскуранта.

Заказ содержит спецификацию – список внесенных в него элементов прейскуранта. В заказ можно включать блюда и товары, услуги (простые и повременные), а также денежные средства (предоплату). Если в спецификацию заказа включена повременная услуга, то необходимо включить тарификацию повременной услуги как ее дочерний элемент. К элементу спецификации можно добавлять текстовые комментарии, назначать привилегии.

Элементы прейскуранта (в том числе и повременные услуги) можно продавать как по фиксированной цене, так и по тарифу. Если в заказ добавлен тарифицируемый элемент прейскуранта, то сумма заказа будет определяться тарифом, указанным для элемента прейскуранта (т.е. зависеть от времени суток).

На основе заказа формируется пречек, который оплачивается клиентом, а затем чек. Если на предприятии используется клубная система обслуживания клиентов, то при предъявлении клиентом идентификатора пречеки формируются для всех заказов, которые относятся к гостевому счету, связанному с идентификатором.

Если реализации элементов прейскуранта, включенных в заказ, учитываются по разным отделам продаж, то для оплаты заказа формируется несколько чеков.

Расчеты с посетителями за сделанные заказы могут производиться с применением различных типов оплаты (за наличные или по безналичному расчету, банковской или клубной картой и т.п.). При оплате заказа учитываются все наценки, скидки и бонусы, связанные с гостевым счетом, к которому относится заказ.

В зависимости от стадии работы с заказом ему присваивается статус:

Вновь созданный заказ приобретает статус «Не готов». При регистрации заказа ему присваивается статус «Завершен». После этого заказ доступен только в режиме просмотра, редактирование и удаление заказа недоступно, разрешено только изменение его статуса.

Удалять можно только заказы со статусом «Не готов». При удалении заказа нужно указать, какие документы и какие связанные с ним операции должны быть удалены вместе с заказом. Если заказ уже был зарегистрирован, а его гостевой счет закрыт, то для удаления заказа или его элементов этот гостевой счет нужно открыть.

Если для подразделения, в котором открыт заказ, установлен признак работы с гостевыми счетами «Переносить», то заказ можно перенести на другой торговый день. При этом после закрытия торгового дня:

Если для заказа или его элемента установлена привилегия, то при регистрации заказа на точке обслуживания сумма оплаты автоматически пересчитывается с учетом скидок и наценок. Если же введен автозаказ, то он добавляется отдельным заказом в спецификацию гостевого счета при его открытии, и сумма оплаты также автоматически пересчитывается.

Перечень заказов, созданных на точках обслуживания предприятия, хранится в списке документов Заказы. Список заказов можно открыть в любом необходимом временном диапазоне для одного из следующих выбранных пользователем параметров: точек обслуживания, гостевых счетов, торговых дней. В зависимости от выбранного пользователем параметра список заказов можно просматривать в одном из следующих окон: