В режиме Ресторан - официант можно можно реализовать следующие варианты обслуживания посетителей:

Выбор варианта определяется значением параметра PaymentMode, указанным в настройках режима работы точки обслуживания.

При описании операций, выполняемых в данном режиме, используются типичные настройки доступа сотрудников.