Бухгалтер-калькулятор выполняет следующие функции:
создание и корректировка технико-технологических карт;
контроль списания продуктов со склада;
документальное оформление всех складских операций внутри предприятия;
анализ текущих складских остатков;
проведение инвентаризаций на складе.
Так как бухгалтер-калькулятор, как правило, не является материально ответственным лицом, то он может участвовать в проведении инвентаризаций.